Progetto Interreg Marittimo IT-FR 2021-2027 TIRAMISU “Sviluppo Tecnologico di un processo Innovativo di affinamento del vino sotto il maRe quAle Motore di competIvità e attrattività dell’area traSnfrontaliera “soUs la mer””
TIRAMISU ha preso il via il 1 febbraio 2025 e avrà una durata di 3 anni.
Il progetto TIRAMISU mira a promuovere lo scambio, la condivisione, la conoscenza di tecniche innovative di affinamento del vino sotto il mare quale fattore di modernizzazione e di aumento di competitività delle MPMI dell’area transfrontaliera, di sostenibilità del prodotto finale e di contemporaneo aumento dell’attrattività turistica dei territori grazie alla realizzazione di apposite cantine, replicabili, riproducibili e visitabili, sia fisicamente (da turisti/acquirenti) sia virtualmente (con la realizzazione di infrastrutture digitali).
Il progetto, fondato su principi di innovazione e cooperazione transfrontaliera, coinvolge università, istituti di ricerca, imprese della filiera vitivinicola e operatori turistici, con un focus particolare sul supporto ai produttori delle isole.
A chi si rivolge TIRAMISU?
– 15 PMI beneficiare (imprese dell’economia verde, legate alla produzione vitivinicola) del progetto;
– Soggetti/Enti con ruoli e funzioni sia istituzionali che commerciali interessati al prodotto “vino”;
– Università, Centri di ricerca, Poli tecnologici;
– pubblico generico
I partner di progetto sono: Comune di Scarlino (capofila), DAFNE Soc. Coop. Impresa Sociale , Provincia di Livorno, Département du Var, Promocamera – Azienda Speciale Camera di Commercio I.A.A. di Sassari – Nord Sardegna, Cooperativa Petra Patrimonia Corsica
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TIRAMISU a débuté le 1er février 2025 et durera 3 ans.
Le projet TIRAMISU vise à promouvoir l’échange, le partage et la connaissance des techniques innovantes de vieillissement du vin sous la mer comme facteur de modernisation et d’augmentation de la compétitivité des PME de la zone transfrontalière, la durabilité du produit final et l’augmentation simultanée de l’attractivité touristique des territoires grâce à la création de caves spéciales, qui peuvent être répliquées, reproduites et visitées, aussi bien physiquement (par les touristes/acheteurs) que virtuellement (avec la création d’infrastructures numériques).
Le projet, basé sur les principes de l’innovation et de la coopération transfrontalière, implique des universités, des instituts de recherche, des entreprises du secteur vitivinicole et des opérateurs touristiques, avec un accent particulier sur le soutien aux producteurs insulaires.
À qui s’adresse TIRAMISU ?
– 15 PME bénéficiant du projet (entreprises de l’économie verte, liées à la production de vin) ;
– Les sujets/organismes ayant des rôles et des fonctions à la fois institutionnels et commerciaux intéressés par le produit « vin » ;
– Universités, centres de recherche, pôles technologiques ;
– le grand public.
Les partenaires du projet sont Comune di Scarlino (capofila), DAFNE Soc. Coop. Impresa Sociale , Provincia di Livorno, Département du Var, Promocamera – Azienda Speciale Camera di Commercio I.A.A. di Sassari – Nord Sardegna, Cooperativa Petra Patrimonia Corsica
